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Orlyak 일반 : 설명, 속성 및 응용


5 천만년이 넘는 고대 식물. 고사리는 오늘날까지 원래 형태로 살아 남았습니다. 전 세계에는 10,000여 종의 식물이 있습니다. 사막과 극지방을 제외한 모든 곳에서 일반적인 고사리를 찾을 수 있습니다..

이 식물상 대표자는 많은 삶의 영역에서 사용됩니다. 고사리는 요리와 많은 재료의 제조에 사용되는 지역을 장식하는 데 사용됩니다. 다음으로 고사리의 설명, 식물의 구성 및 특성에 대해 자세히 설명하십시오..

종의 설명

  • 초본 다년생 식물은 Hypolepis과에 속합니다. 이것은 가장 오래된 대표자 중 하나입니다-이끼.
  • 고사리 식물의 평균 높이는 35 ~ 120cm이며, 남부 지역과 같은 일부 표본은 150-200cm까지 자랍니다..
  • 양치류는 들어온다 긴 뿌리.
  • 꽃이 만발한 상태에서 고사리는 잎 모양의 가지를 가지고 있습니다-잎. 깃털 잎은 독수리의 날개와 비슷하기 때문에 식물의 이름.
  • 성장 초기에 고사리는 나선 형태의 달팽이 모양입니다. 고사리 사진에서 성인과 배아 식물이 분명히 보입니다..
  • 성장 초기의 젊은 잎자루는 작은 융모로 덮여 있습니다. 성인 식물에는 머리카락이 없습니다. 아래쪽 깃털 잎에는 꿀 식물이 있습니다 (꿀벌). 구조는 설탕 액체를 제공합니다. 식물은 보통 이런 식으로 수분 곤충을 유인합니다..
  • 몇 년에 한 번씩 잎에 gametangia가있는 튜닉이 형성됩니다. 포자는 발달하고 말리고 사라집니다. 이것은 불리한 조건과 번식의 경우에 종을 보존하는 방법입니다.
  • 어린 잎은 녹색입니다. 다른 고사리 종은 자주색, 짙은 녹색, 줄무늬가 있으며 갈색입니다..

모든 성숙한 식물은 녹색이됩니다. 울창한 숲과 그늘진 저지대의 광양 성 고사리가 얇아지고 자랍니다. 수확을위한 좋은 표본은 개간, 산림 가장자리 및 경사면에서 자랍니다. 식물은 낙엽 및 침엽수 림의 영양가있는 토양에서 잘 자랍니다..

식용 고사리는 + 15-20 도의 온도에서 집중적으로 자랍니다. 증가량은 5 ~ 17 센티미터 (매일)입니다. 낮은 온도는 줄기의 성장을 여러 번 느리게합니다. 식물은 뿌리가 매우 길고 잎자루가 서로 다른 거리에서 싹이 트다.

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단일 촬영 또는 그룹 클러스터가 있습니다. 가지가 많은 뿌리 줄기는이 종의 특징적인 특징 중 하나입니다. 뿌리는 땅에 깊숙이 있습니다-최대 150cm.

이 배열은 식물이 화재, 가뭄 및 서리에서 살아남을 수있게합니다. 양치 식물 번식은 식물 적으로 (뿌리) 포자 발생합니다. 바람은 7 월에서 10 월까지 씨앗을 나른다.

구성

고사리 뿌리에는 지질, 아로마 및 탄수화물이 포함되어 있습니다.

양치류의 줄기와 잎에는 많은 산이 들어 있습니다.

  • 바닐린;
  • 사과;
  • 시나몬;
  • 커피 샵;
  • 프로토 카테 쿠스;
  • 벤조산;
  • 페룰 릭;
  • 쿠마 릭.

식물의 윗부분에는 티아 미나 제 (효소), 트리 테르 페 노이드, ptaquiloside가 포함되어 있습니다. 양치류의 모든 부분에는 많은 미네랄과 비타민이 들어 있습니다.

고사리는 다음과 같은 요소를 포함합니다.

  • 카로틴;
  • 리그닌;
  • 루틴;
  • 루테인;
  • 이소 퀘르 시티 린;
  • 스테로이드;
  • 타닌;
  • 숙신산 및 푸마르산;
  • 세스 퀴 테르 페 노이드.

양치류에는 단백질, 과당 및 펙틴이 풍부합니다. 고사리에는 많은 아미노산 (류신, 티로신, 발린, 이소류신, 트레오닌, 메티오닌)이 포함되어 있습니다. 식물 줄기에는 비타민 E, PP, A, B2가 들어 있습니다. 미량 원소는 구리, 칼슘, 철, 칼륨, 망간, 아연, 요오드와 같은 일련의 물질로 표현됩니다..

양치 식물에는 코발트, 나트륨 및 마그네슘이 포함되어 있습니다. 성장 초기에 양치류는 인을 축적합니다. 늦은 성장기에 식물은 더 많은 납을 함유하고 있습니다. 다음으로 고사리 고사리의 특성, 특징.

약용 속성

펀은 많은 유익한 특성으로 유명합니다.

  • 민간 요법에서 고사리는 다음과 같이 알려져 있습니다 : 항 기생충, 마취제, 진정제.
  • 뿌리는 방사성 핵종을 제거하기위한 준비로 사용됩니다.
  • 어린 잎과 줄기는 다양한 어원의 기침 치료에 사용됩니다..
  • 뿌리 줄기와 잎은 두통과 치통에 대한 달인에 사용됩니다..
  • 액체는 타박상, 화상 및 대사 장애를 돕습니다..
  • 이 식물은 비타민 결핍, 근염 및 면역력 저하에 유용합니다.
  • 고사리는 몸에 칼륨과 요오드를 많이 공급합니다..
  • 치료 형태의 수용은 스트레스, 성능 저하 및 체중 증가로 나타납니다..

신청

식물은 특히 요리에서 높이 평가됩니다. 극동의 아시아 국가에서는 아스파라거스, 버섯 및 올리브 대신 양치류가 준비됩니다. 어린 줄기는 반찬으로 요리하고 있습니다. Bracken은 고기, 쌀 및 독립 요리 (샐러드)로 제공됩니다.

일부 국가에서는 식물의 잎이 과일과 채소를 저장하는 데 사용됩니다. 이것은 양치류의 항균 특성 때문입니다. 고사리 타닌은 가죽 드레싱에 사용됩니다. 양치류는 사일리지 형태의 가축 사료에 사용됩니다..

공백

고사리 수집은 14-30 일 이내에 수행됩니다. 25cm를 초과하지 않는 표본을 수집하고 쉽게 부서지는 상단 부분을 수확하십시오. 고사리를 수집 할 때 식물의 유형을 알아야하고 다른 양치류와 혼동하지 않아야합니다. 고사리 묘목에는 잎과 비늘이 없습니다. 식물은 완전히 맨 줄기를 가지고 있습니다.

잎자루는 단일 싹 형태로 땅에서 나온다. 다른 고사리 종과 마찬가지로 잎 장미는 형성되지 않습니다. 수확 후 양치 식물을 적셔야합니다. 식물은 해로운 쓴 맛을 제거한 후에 만 ​​음식에 사용할 수 있습니다.

금기 사항

어떤 경우에는 고사리 사용이 금기입니다.

  • 수유 중;
  • 어린 시절;
  • 임신;
  • 구성 요소에 대한 편협.

고사리는 신선하게 먹어서는 안됩니다. 요리하기 전에 식물을 적 십니다. 그런 다음 소금물에 끓였습니다. 자란 줄기는 음식에 사용해서는 안됩니다. 재배 된 식물은 독성 물질을 축적합니다.

약용 식물

오를 리크 보통

오를 리크 보통
프테 리튬 아퀼 리늄
분류군 : 가족 Dennstaedtiaceae
다른 이름 : 예수 잔디
영어 : 고사리, 브레이크, 일반 고사리, 독수리 고사리

일반적인 고사리의 식물 설명

일반적인 고사리 (Pteridium aquilinum)는 다년생 양치류로, 산림 지대와 산림 벨트의 전형적인 종인 난쟁이 관목 층의 거의 종이며 거의 러시아 연방의 전체 영토에 걸쳐 있으며 대부분의 경우 식물 공동체의 지배적이거나 지배적입니다.
고사리는 150cm의 높이에 도달 할 수 있지만 일반적으로 크기는 30 ~ 100cm입니다. 고사리의 뿌리 시스템은 강력하고 고도로 분기되어 있으며 검은 색 가로 및 세로 깊숙한 지하 뿌리 줄기로 구성됩니다..
잎은 이중 삼중 핀테이고 특이한 냄새가 짙고 거칠며 길고 육질의 잎자루에 삼각형 모양이다. 전단지는 길고, 피침 형이며, 끝이 둔화되고 때로는 바닥에 꽂히거나 뾰족하게 절개됩니다. 아래쪽 깃털 쌍에는 개미를 끌어들이는 달콤한 액체를 분비하는 수유가 있습니다. 포장 된 잎 세그먼트의 가장자리.
Sori는 그것들을 덮고있는 잎 잎의 가장자리를 따라 위치하며, 정맥의 끝을 연결하는 혈관 중력에 놓여 있습니다 (이 고사리는 Pteridaceae과의 Pteris와 유사하며 잎의 접힌 가장자리로 보호 된 융합 된 뿌리를 가지고 있습니다). 이 끈의 안쪽에는 약하게 발달 한 안쪽 베일이 부착되어 연속적이거나 찢어진 필름처럼 보이며 때로는 머리카락으로 표시됩니다. 포자낭은 매년 발달하지 않습니다. 포자는 구형 사면체로 7 월에서 8 월에 익습니다..

일반적인 고사리의 성장 장소

고사리는 널리 퍼져 있으며 북극 지역, 대초원 및 사막을 제외하고 전세계 어디에서나 발견됩니다. 러시아에서는 유럽 지역, 시베리아 및 극동 지역, 우랄에서 자랍니다..
서식지-침엽수 림 (소나무 숲의 모래 토양에서 흔히 발생하는 침엽수 림)과 낙엽 (특히 자작 나무 숲), 숲 가장자리, 열린 곳, 덤불 덤불. 가볍고 가난한 토양, 소나무를 선호하며 때때로 석회암에서 발견됨.
때로는 넓은 지역에 연속 덤불을 형성하고 종종 잔디 덮개를 지배합니다. 자연 서식지에서는 고사리가 공격적으로 퍼지는 식물이되는 경우가 거의 없습니다. 그러나 인간 활동은 가장 일반적인 양치 식물 중 하나로 변모하는데 기여합니다.
뿌리 깊은 뿌리 줄기와 빠른 식물 생식 능력으로 고사리가 타거나 타 버린 지역, 버려진 들판, 농장 및 목초지를 마스터 할 수 있습니다..
일부 국가에서는 건초 밭을 제거하기 어려운 잡초로 간주하여 특별한 통제 ​​조치가 필요합니다.
산에서 그것은 중간에 도달합니다..

일반적인 고사리 수집 및 수확

러시아 연방에서 고사리의 원료 자원은 중요합니다. 따라서 알타이 공화국의 예상 운영 매장량 (생물학의 50 %)은 3500-4000 톤, Primorsky Territory-3500, Khabarovsk Territory-2700, Sakhalin Region-400 톤으로 추정됩니다. [1]
극동 지역에서 고사리 수확 신호는 다음과 같습니다. 계곡의 Keiske 백합의 새싹과 개화, 아시아 조류 체리의 꽃잎 흘리기 시작, 만주 호두 잎의 배치, 아무르 벨벳의 잎 모양 (Dalin, 1981).
고사리 자원을 보호하고 합리적으로 재생하려면 특정 착취 방식을 관찰해야합니다. 수확 할 수있는 싹의 수분이 많은 부분의 최적 길이는 20-25cm이어야하며, 성장기에는 3-4 년 동안 한 번 원료를 수집 한 다음 2-3 년의 휴식을 취하는 것이 좋습니다. [1]
수확 된 신선한 고사리 싹은 우디로 빠르게 수확되며 수확 일에 처리해야합니다. 20 ° C의 온도에서 신선한 원료의 최대 저장 수명은 12 시간이며, 더 높은 보관 온도에서 수확 후 첫 시간에 싹이 처리됩니다.
러시아에서 고사리를 처리하는 가장 널리 사용되는 방법은 소금입니다. 산업 염은 TU 61 RSFSR 01-93-92E“고사리 고사리에 따라 3 단계로 수행됩니다. 소금에 절인 반제품 ". 완제품 반제품에서 제품 수율은 신선 질량의 55-60 %입니다. 냉장실에 보관하는 동안 소금에 절인 고사리의 품질은 12 개월 이상 오랫동안 안정적으로 유지됩니다. 주요 유형의 고사리 가공 (염소) 외에도 유망한 방향은 TU 61 RSFSR 01-101-89E에 따라 새싹을 건조시키는 것입니다. 고사리 건조는 1.5-2 일이 걸리고 소금은 1.5-2 개월이 걸립니다. [1]
말린 고사리 고사리 뿌리는 몇 년 동안 보관할 수 있습니다. [8]

일반적인 고사리의 화학 성분

전체 식물에는 유기산 (푸마르산, 숙신산), 카로티노이드 (카로틴 및 루테인 포함), 세스 퀴 터페 노이드, 스테로이드, 시아 노 제닉 화합물, 페놀 카르 복실 산, 페놀 성 화합물 (리그닌 포함), 탄닌, 플라보노이드 (이소 케르 시티 린 포함, 일상). 뿌리 줄기는 탄수화물 및 관련 화합물 (갈락토스, 자일 로스, 푸 코스, 아라비 노스), 방향족 화합물, 지질을 포함합니다. 공중 부분에서 잎 (개구리)-신 남산, 벤조산, 쿠마 릭산, caffeic, ferulic, protocatechuic, vanillic acid에서 triterpenoid가 발견되었습니다..

단백질 양 (1.9 %)면에서 Orlyak 양치류는 꿀 agarics와 같은 버섯과 야채-흰 양배추와 감자와 다르지 않습니다. 생물학적 가치면에서 Orlyak 양치류의 단백질은 곡물 제품의 단백질에 가깝습니다. [2]
특정 양에서는 펙틴 물질이 0.50 %, 셀룰로오스 0.9 % 및 0.9 % 리그닌을 차지하는 전분 (0.18 %) 및식이 섬유 (2.8 %)를 함유하고 있습니다. 이전에 이들이 "밸러스트 물질"로 간주 되었다면, 이제식이 섬유의 각 성분의 생리 학적 역할이 강조됩니다. Orlyak은 탄수화물의 전체 구성에서 이러한 비율의 섬유를 많이 함유하고 있으며 이는 긍정적 인 요인으로 간주되어야합니다..

양치류는 비타민 함량 측면에서 많은 식물 종보다 뒤지지 않습니다. 따라서 IE에 따르면 Tsapalova의 카로틴 함량은 g 당 1.13mg, 알파-토코페롤 (비타민 E) 2.67mg / g이며,이 비타민의 소비 규범에 따라 양치류는 카로틴 공급 업체로 간주 될 수 있습니다. 문학적 출처는 양치류의 아스코르브 산 함량을보고하지 않습니다. Buryatia에서 자라는 고사리 고사리에 대한 우리의 연구에 따르면 소금에 절인 고사리 에이 비타민은 g 당 28.3 mg을 함유하고 있습니다.
Orlyak 양치류의 미네랄 중 충분한 양의 칼륨, 마그네슘 및 칼슘이 발견되었으며 미량 원소-조혈과 관련된 많은 성분-철, 코발트, 구리가 발견되었습니다. [2]
고사리 뿌리에서 전분의 건조 중량 함량은 43 내지 72 % 범위이다. [삼]

일반적인 고사리의 약리학 적 특성

A.I.Shreter에 따르면 Orlyak 양치류의 Kornishenaya 잎과 뿌리 줄기는 지혈제, 강장제, 해열제, 수렴제, 항 기생충 제, 진통제, 항 종양 제뿐만 아니라 신경계 질환 및 중금속 염 제거가 가능합니다. [2]
고사리의 소토 및 이뇨 효과가 주목되었다. [열한]

의학에서 일반적인 고사리 사용

• 조상들조차도 고사리 고사리 뿌리 줄기를 항 기생충 제로 사용했으며 잎에서 나온 압축 물이 뼈에 통증을가했습니다. [2]
• 40도 알코올에 고사리의 팅크는 공포, 빈약, 경련, 간질, 위장 및 내장의 통증, 염증성 질환으로 처방됩니다. [2]
• 고사리 포자는 동상, 화상, 상처, 찰과상, 우는 딱지의 분말로 사용됩니다. [2]
• 결핵 치료에 식물의 달인이 사용되었습니다. [열한]
• 부서진 고사리 잎 찜질은 어떤 유형의 궤양을 치료할뿐만 아니라 부러진 뼈의 치유력을 향상시키는 데 사용됩니다. [열한]
• 고사리 고사리 뿌리는 수렴 효과가 있습니다. [8]
• 고사리 뿌리로 만든 차는 위 경련, 흉통, 내부 출혈, 설사, 감기를 치료하고 벌레를 퇴치하는 데 사용됩니다. [열한]
• 고사리 뿌리는 상처와 화상에 적용되었습니다. [열한]
• 모발의 성장을 촉진하기 위해 뿌리의 달인을 두피에 문지릅니다..

일반적인 고사리의 과학적 연구

Orlyak 양치류의 미량 원소 조성에 대한 연구 결과를 통해 생물학적 활성 물질 및 대체 할 수없는 영양 요소의 원천으로 간주 할 수 있습니다.
고사리 고사리의 특징은 야채에 비해 철분 함량이 높다는 것입니다. 철과 아스코르브 산의 조합은 동화 가능한 형태로 철의 보존에 기여한다. 철분 함량이 높기 때문에 Orlyak 양치류는 철분 부족으로식이를 교정하고 특히 철분 결핍 빈혈을 예방하기 위해식이 제품을 만드는 데 사용될 수 있습니다. 고사리는 철 외에도 망간, 구리, 코발트 등 조혈 과정에 관여하는 다른 요소를 가지고 있습니다..
Transbaikalia의 식단의 특징 인 고기를 섭취 할 때 망간 함량이 증가해야합니다. 그것의 가장 좋은 원천은 식물성 음식-사탕무, 잎이 많은 채소, 콩과 식물입니다. 양치 식물은 양배추, 양상추 및 사탕무보다 많은 망간을 함유하고 있습니다 (1.53 mg %)..
음식에서 코발트의 공급원은 사탕무, 딸기 및 기타 비타민 B12가 풍부한 음식입니다. 양치 식물은 4.5μg / g 젖은 무게에서 대부분의 야채와 동일한 코발트 함량을가집니다.
Transbaikalia에서 자라는 양치류의 요오드 함량은 도시 당 1.16 µg입니다. 감자에서 당근 (노보시비르스크 지역)에서 요오드 함량 (g / g)은 각각 1.61 -1.84입니다. [2]

일반적인 고사리 사용에 대한 금기 사항

신선한 고사리 싹에는 티아민을 분해하는 효소 티아 미나 제가 포함되어 있습니다. 고사리를 과도하게 섭취하면 비타민 결핍이 발생할 수 있습니다. 반추 동물은 티아민을 합성 할 수 있기 때문에 덜 취약합니다..
Bracken Fern은 발암 성 화합물 인 ptaquiloside를 함유하고 있습니다. [4] 아마도 신선한 줄기를 야채로 사용하는 인구 (주로 일본)가 세계에서 가장 높은 위암 중 하나 인 이유 일 것입니다. [5] ptaquicloside로 오염 된 우유의 소비는 베네수엘라 안데스 주에서 위암의 확산에 기여한 것으로 생각됩니다. [6]
셀레늄 보충이 일반적인 고사리 ptaquicloside에 의해 유발 된 면역 독성 효과를 예방할뿐만 아니라 역전시킬 수 있다고 가정되었다. [7]

농장에서 일반적인 고사리 사용

어린 줄기는 중국, 일본 및 한국에서 야채로 널리 사용됩니다..
고사리의 어린 새싹은 아직 잎을 확장하지 않았을 때 영양가가 있습니다. 그들은 많은 단백질 (건조 체중에서 26-31 %), 탄수화물, 아미노산 및 다양한 비타민을 포함합니다. 비타민 C와 카로틴. 영양 특성으로 인해 샐러드, 스낵, 조미료 등을 만드는 데 사용됩니다. 극동 국가에서 고사리는 절묘한 음식이며 인구는 수세기 동안 그것을 먹었습니다. [1]
고사리 싹은 약간 쓰라린 것이므로 요리하기 전에 끓는 물에 몇 분 동안 담근 다음 차가운 물에 2 시간 동안 담가 두었습니다. [십]
고사리 뿌리는 건조되고 분말로 분쇄됩니다. 뿌리에서 추출한 전분은 콩가루와 함께 만두를 만드는 데 사용되며 설탕은 간식으로 먹습니다. [아홉]
고사리 뿌리 줄기는 물에서 쉽게 거품을 내고 비누로 사용할 수 있습니다. 뿌리의 달인은 머리카락을 씻는 데 사용되었습니다..
뿌리 줄기로 접착제를 만들 수 있습니다.

가장 흔한 양치류 중 하나-Orlyak와 그의 사진

양치 식물은 신비로운 특성에 기인 한 식물입니다. 고사리는 어디에서 자 랍니까? 극지방과 사람이 살지 못하는 사막을 제외하고는 거의 전 세계에 분포되어 있습니다. 숲에서 젊은 성장과 덤불 사이에서 양치류는 기분이 좋습니다..

실내 온실 애호가들은 아름다운 식물을 침착하게 지나갈 수 없었습니다. 고사리 고사리는 넓은 방이나 겨울 정원을위한 훌륭한 장식입니다. 흥미로운 식물상 대표에 대한 중요한 세부 사항을 알고 집에서 자라는 것은 어렵지 않습니다..

고사리 Orlyak : 사진 및 설명

자연에는 1 만 종 이상의 양치류가 있습니다. 그들 모두는 전 세계에 흩어져 있으며 수년간의 성장은 그 지역에 적응했습니다. 우리 나라의 기후에서 여러 종의 양치류가 여기에서 자랍니다. 그중 하나는 Orlyak입니다..

큰 식물은 다년생 식물입니다. 그것은 5 천 5 백만 년 전에 나타 났으며 우리 시대까지 살아 남았을뿐만 아니라 그들의 모습을 그대로 유지 한 몇 안되는 고대 이끼 중 하나입니다. 높이는 거의 70 센티미터에 달하고 남부 지역에서는 최대 2 미터에 이르며 토양에는 소박합니다..

집에서 고사리 고사리는 자연 야생 조건보다 훨씬 더 오래 살 것입니다. 적절한 관리를 통해 식물은 수십 년 동안 무성한 왕관 성장으로 당신을 기쁘게 할 것입니다..

아래 사진에서 고사리에 대해 더 명확하게 알 수 있습니다.

홈 케어

고사리 고사리는 집에서 재배 할 수 있습니다. 모든 뉘앙스에 대한 책임있는 접근과 준수는 건강하고 아름다운 식물을 키울 수 있음을 보장합니다..

구매 후 관리 기능

성공의 첫 단계는 건강한 양치 식물을 구입하는 것입니다.

당신은 그 모양에주의를 기울여야합니다 : 단풍은 노란 반점, 이완 된 세그먼트 및 기생충없이 탄력적이어야하며 뿌리 시스템은 온전하고 손상되지 않아야합니다.

Eagle을 집으로 데려온 후, 그늘진 곳에 하루 동안 방치해야합니다. 그런 다음 포팅 토양이있는 이전에 준비된 넓은 냄비에 이식하십시오..

냄비에 구멍을 뚫고 퇴비의 얇은 층으로 덮고 조심스럽게 우울증에 식물 뿌리를 놓습니다. 심은 후에는 적응력을 부드럽게하고 촉진시키는 특수 물질로 즉시 물을 풍부하게 공급하십시오.

조명

집에서 Orlyak 양치류는 중앙 난방 배터리에서 멀리 떨어진 어두운 곳에서 기분이 좋을 것입니다. 맑은 창턱은 그를 위해 금기 사항입니다. 창 반대편에 큰 식물이있는 화분을 배치하는 것이 좋습니다.

온도

Fern Orlyak는 +10도에서 +25까지 상당히 넓은 온도 범위를 견딜 수 있습니다..
여름철에는 식물을 직사광선으로부터 보호되는 장소에서 외부로 가져갈 수 있으며, 이는 이끼에 해로울 수 있습니다. 가장 중요한 것은 차가운 통풍과 바람으로부터 보호된다는 것입니다..

대기 습도

고사리 고사리의 가정 간호에서 습도를 유지하는 것이 중요합니다. 여름에는 식물의 무성한 왕관과 줄기를 끊임없이 보습해야합니다. 잎은 매일 스프레이 병에 물을 뿌리고 관개하며 공기를 뿌려야합니다. 건조한 환경에서 양치류가 아프기 시작합니다..

살수

고사리는 이른 봄부터 늦가을까지 풍부한 물을 좋아합니다-토양은 일주일에 2 번 촉촉합니다..

겨울철에는 급수가 줄어들어 2 주 안에 1 번 절차를 수행합니다. 이 기간 동안 매일 분무하면 식물에 필요한 수분 수준을 유지하기에 충분합니다..

비료 및 먹이

Fern Bracken은 화학 비료에 매우 민감합니다.

식물은 최대 절전 모드에서 수정되어 힘을 회복하고 성장에 자극을 주어야합니다. 지시 된 복용량에 따라 일주일에 한 번 소개됩니다..

이전

식물은 거의 이식이 필요하지 않습니다. 이것은 성숙한 성숙 된 양치 식물이 따뜻한 여름 기간 동안 열린 땅에 심어 지거나 자라는 뿌리가 자란 뿌리 시스템으로 인해 작아 진 경우에만 적합합니다..

전정

양치류 왕관은 계절 가지 치기가 필요하지 않습니다. 집에서 Orlyak의 내용은 잎을 흘리지 않습니다. 정원에서 자라는 이끼류 가족의 대표자는 봄에 새 잎으로 시들어 진 나뭇잎을 "대체"하여 이전의 건강한 모습으로 되돌릴 것입니다.

생식

소박한 식물은 여러 가지 방법으로 재생산합니다. 각 옵션을 자세히 고려한 후 가장 간단한 방법을 결정할 수 있습니다..

포자에 의한 생식

야생에서 Bracken은 포자에 의해 번식합니다..

가정 육종 조건에서 가을에는 식물에서 잎을 자르고 자르고 종이 봉투에 말립니다..

1 월 말에 미세 분말 인 포자는 토양 혼합물로 준비된 상자에 붓고 스프레이 병으로 관개하고 두꺼운 유리로 덮습니다..

2 개월 후 토양 표면에 녹색 이끼가 나타납니다. 이것은 미래의 묘목의 기초입니다. 이 기간 동안 유리는 산소 접근을 제공하기 위해 제거됩니다.

개별 요소가 함께 자라면서 크기가 커지면 작은 지름의 별도의 화분에 이식 할 수 있습니다. 봄까지 묘목은 준비되어 있으며 다른 토양에 심을 수 있습니다. 이것은 다소 어려운 방법이며 더 쉬운 대안을 선호하는 경우는 거의 없습니다..

수풀을 나눔으로써 번식

심기 재료를 많이 얻는 가장 쉬운 방법은 부시를 별도의 부품으로 나누는 것입니다. 식물의 발달되고 강력한 뿌리 시스템을 사용하면 주요 양치류에 해를 끼치 지 않고이를 수행하고 많은 아이들을 심을 준비를 할 수 있습니다..

절차는 온도계의 온도계가 0보다 안정적으로 표시되면 서리가 끝난 후 이른 봄에 수행됩니다..

고사리 Orlyak는 괴경과 싹에 의해 재생산되지 않습니다.

질병 및 해충

고사리 고사리는 종종 기생충 질병에 취약합니다. 그것의 왕관은 비늘 곤충, thrips, 흰 파리의 영향을받습니다. 적시에 식물에 대한 지원을 제공하지 않고 곤충을 제거하지 않으면 죽을 수 있습니다. 화학 살충제는 기생충 해충을 방제하는 데 사용됩니다. 그들은 민감한 독수리를 해치지 않도록 지침에 따라주의해서 사용해야합니다..

유익한 특징

고사리 고사리는 집이나 정원의 장식 장식뿐만 아니라 사용됩니다.

약과 요리에 성공적으로 적용되는 것으로 유명합니다. 그러나 고사리 Orlyak에는 유용한 속성뿐만 아니라 금기 사항이 있습니다..

이 지역에서 식물을 사용할 가능성에 대한 리뷰는 매우 논란의 여지가 있습니다..

의사는 양치류의 치유력을 오랫동안 인식 해 왔습니다. 어린 새싹과 잎의 달인은 비장 및 소화 기관의 질병 치료에 좋은 결과를줍니다..

그들은 다른 유형의 기침에 효과적이며 항 기생충 성질을 가지고 있습니다..

뿌리 줄기는 특히 Orlyak에서 가치가 있습니다. 독특한 치유 효과가 있습니다.

  • 성장을 자극합니다.
  • 요오드와 칼륨의 교환을 개선합니다.
  • 효율 증가;
  • 스트레스 해소;
  • 전반적인 면역력을 증가시킵니다.
  • 신진 대사를 돕는다.

일본 과학자들은 양치류 뿌리 줄기에서 달인을 사용하면 신체에서 방사성 핵종을 제거하는 데 효과적이라고 주장합니다..

어린 싹은 진미입니다. 삶은 것, 튀긴 것, 구운 것, 샐러드에 넣을 수 있습니다. 처리되지 않은 새싹은 2 일 후에 독이됩니다. 맛면에서 Orlyak은 버섯과 각각 비슷하며 요리에 동일한 적용 영역을 가지고 있습니다..

금기 사항

많은 과학자들은 양치류의 약용 및 요리 용도에 대해 회의적입니다. 이것은 식물 수액에 독이 포함되어 있기 때문입니다.

Orlyak의 사용은 금기입니다 :

  • 임산부;
  • 수유부;
  • 작은 아이;
  • 물질에 편협한 환자.

양치류 중독의 증상은 메스꺼움, 심한 현기증, 구토, 알레르기 반응, 신장 및 간 문제입니다..

Fern Orlyak은 관상용 식물 중에서 가치있는 장소입니다. 그것을 돌보는 것은 쉬우 며, 그 결과 집안의 모든 팬들을 기쁘게 할 것입니다..

유용한 비디오

고사리 고사리뿐만 아니라 독특한 기능과 영양 특성에 대한 자세한 내용은 아래 비디오를 참조하십시오.

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고사리에 관한 모든 것 : 유용한 것, 어디서 찾을 수 있고 올바르게 요리하는 법

고사리는 고사리, 블로거 및 요리사에게 인기가 있습니다. 이 진미는 새로운 싹이 자라는 이른 봄에만 나타납니다. RBlogs.ru에는 고사리 고사리의 유용한 특성과 금기 사항이 자세하게 설명되어 있으며 올바르게 소금을 바르는 방법과 요리하는 것이 가장 좋습니다..

고사리 고사리 란?

고사리 고사리 (Pteridium aquilinum)는 Dennstaedtiaceae과의 초본 식물의 젊고 부드럽고 단단하게 말린 새싹입니다.

러시아에서 발견되는 가장 일반적인 식용 양치류입니다. 다른 많은 종들이 있지만 고사리는 유일한 안전한 종입니다. 다른 품종은 외관이 비슷하지만 유독 할 수 있습니다.

고사리 고사리는 어떻게 생겼습니까?

어떻게 그리고 어디서 자라는가

양치류는 배수가 잘되고 습하고 그늘진 숲에서 야생으로 자랍니다. 모양이 매우 유사한 다른 양치류가 몇 가지 있습니다. 숙련 된 현지 피커 만 안전하고 식용 고사리를 식별 할 수 있습니다.

고사리 고사리는 100cm의 높이에 도달 할 수 있지만 잎이 완전히 열린 성인 식물은 거칠고 섬유질이되어 먹지 않습니다..

수집시기와 방법

수확시기는 매우 짧습니다. 불과 몇 주입니다. 높이 20-50cm의 어린 새싹은 잎이 피기 전에 수확되며 빽빽한 공으로 굴려집니다..

이러한 양치류는 맛이 좋으며 유익한 특성을 최대한 유지합니다..

고사리 수확은 그것이 자라는 많은 지역에서 가장 좋아하는 봄철 활동입니다. 싹은 상단에서 20-35cm 거리에서 자릅니다..

보관 방법 및 금액

신선한 양치 식물을 18 시간 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 따라서 장기간 수확을하려면 양치 식물은 수확 일에 처리해야합니다..

최후의 수단으로, 싹을 플라스틱 랩으로 싸서 냉장고에 2-3 일 이상 보관하십시오..

냄새와 맛

고사리 고사리에는 열매가 많은 초본과 봄 향이 있습니다. 많은 사람들은 그것이 아스파라거스와 어린 시금치 사이의 십자가 같은 맛에 동의합니다. 일부는 또한 약간의 버섯 맛을냅니다..

고사리를 소금에 절이는 방법에 대한 지침

소금을 바르기 위해 젊고 육즙이 많은 고사리 고사리가 개발 초기 단계에서 지름이 5mm 이상이고 길이가 15-30cm 이상인 가지가없는 끝으로 식물에서 채집됩니다. 뿌리 부분은 5-6cm 정도 잘립니다..

채취 후 3-4 시간 이내에 소금을 바르는 것이 좋습니다. 적절한 크기의 드럼이나 용기를 사용하십시오. 내구성이 뛰어나고 깨끗하며 냄새가 없으며 새지 않아야합니다..

이 과정은 두 단계로 진행됩니다..

첫염

  1. 준비된 싹은 직경 5-6cm의 묶음으로 수집됩니다..
  2. 준비된 용기의 바닥에 3-5cm의 소금 층을 부어 넣습니다..
  3. 고사리 뭉치가 위에 놓여지고 소금이 뿌려집니다..
  4. 과정을 반복.
  5. 소금은 양치류의 상단 층에 7-8cm 두께로 부어 넣습니다..
  6. 그들은 구멍이있는 격자 또는 원을 넣습니다. 압박이 놓인 싹의 무게, 즉 양치류 무게의 100 %.

첫 번째 소금의 기간은 2-3 주입니다..

염분-원료의 50 중량 %.

억압 중량-원료 중량의 100 %.

첫 번째 소금이 끝나면 소금물이 배출됩니다. 배수 후, 억압과 원이 제거되고 양치류는 다른 용기로 빠르게 옮겨져 두 번째 염분이됩니다..

배수 된 소금물은 사용할 수 없습니다..

두 번째 소금

두 번째 양치류 대사는 소금과 농축 염수로 만들어졌습니다..

  1. 소금 층을 용기 또는 배럴의 바닥에 부은 다음 고사리 줄을 깔고 소금을 뿌린 다음 다시 한 줄의 새싹을 뿌립니다..
  2. 따라서 양치류는 첫 번째와 동일한 순서로 두 번째 소금에 깔려 있지만 첫 번째 소금에서 나온 위쪽 묶음은 내려 놓을 것으로 예상하고 아래쪽은 묶습니다..
  3. 23 % 소금 용액을 싹이있는 용기에 붓고 격자 또는 원으로 덮고 첫 번째 소금을 통과 한 양치 식물의 무게의 30 % 이상을 눌렀습니다..

두 번째 소금의 기간-2-3 주.

소금의 양-원료의 30 중량 %.

소금물 농도-23 %.

억압 중량-원료의 30 중량 % 이상.

두 번째 소금기가 만료 된 후 양치류를 제거하고 소금을 털어 내고 큰 체 또는 소쿠리에 놓아 소금물을 배출합니다..

그런 다음 깨끗한 유리 용기에 넣습니다. 상단에 채우십시오. 양치류와 뚜껑 사이에 큰 간격을 두지 않아야합니다.

신선하고 소금에 절인 고사리 요리법

생 고사리는 유독하므로, 새로 고른 새싹은 적어도 12 시간 동안 미리 적셔 져 주기적으로 물을 바꿉니다..

적신 고사리를 끓는 물에 10 분 동안 또는 쓴 맛이 거의 완전히 사라질 때까지 끓입니다..

추가 열처리로 매력적인 외관을 잃을 수 있으므로 양치류를 너무 익히지 마십시오..

소금에 절인 고사리도 소금을 줄이기 위해 요리하기 전에 4-12 시간 동안 담가 두어야합니다. 그런 다음 끓인 후 10 분 동안 끓입니다..

화학 성분 및 칼로리 함량

신선한 양치 식물 (Pteridium aquilinum) 100g 당 영양가 :

  • 칼로리 : 34 칼로리.
  • 탄수화물 : 5.54g
  • 지방 : 0.40g
  • 단백질 : 4.55g
비타민과 미네랄일일 가치의 %
니아신4,980 mg31
리보플라빈0.210 mg열 여섯
티아민0.020 mg1.5
비타민 A3617 저120.5
비타민 C26.6 mg44
칼륨370 mg8
나트륨1mg비타민 A-시력 개선 및 유지, 치아, 조직, 근육 및 뼈 붕괴 방지에 필수적.
  • 비타민 C-면역 체계를 지원하고 감염을 예방하고 동맥 고혈압을 줄이며 상처 치유를 촉진하고 백내장으로부터 눈을 보호합니다.
  • 칼륨-심혈관 시스템을 강화하고 근육 건강에 유익하며 경련을 예방하며 뼈 건강을 향상시킵니다..
  • 철분-적혈구 생성을 증가시키고 빈혈을 예방하고 에너지를 증가 시키며 모든 장기의 적절한 산소 공급을 보장하며 체온 조절에 도움을줍니다.
  • 망간-뼈 성장에 필요한 효소 생성을 자극하여 뼈 밀도 손실을 방지합니다. 골다공증의 발병을 예방하고 신진 대사를 조절하며 혈당 수준의 균형을 유지합니다..
  • 구리-관절염과 같은 염증 상태의 통증을 완화하고 건강한 성장과 발달에 필수적이며 눈과 머리카락 색소 침착을 담당합니다..
  • 니아신-콜레스테롤을 낮추고 관절염을 완화하며 뇌 기능을 향상시킵니다..
  • 리보플라빈-피부, 소화관에 필수적이며 눈 건강에 중요합니다..
  • 고사리 고사리의 유용한 특성

    고사리 고사리는 풍부한 영양 성분으로 인해 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 그 장점 중 일부는 다음과 같습니다.

    1. 면역력을 증가시킵니다. 양치 식물은 항산화 물질 (비타민 A 및 C)이 풍부하여 프리 라디칼에 의한 손상뿐만 아니라 감염으로부터 신체를 보호합니다..
    2. 심혈관 질환으로부터 보호합니다. 니아신과 칼륨의 존재로 고사리 고사리의 규칙적인 섭취는 심장을 보호하고 "나쁜"콜레스테롤 (LDL)을 낮 춥니 다. 따라서 혈압을 낮추고 뇌졸중과 심장 마비가 발생할 가능성을 낮추는 데 도움이됩니다..
    3. 적혈구 수가 증가합니다. 고사리 고사리는 철과 구리가 풍부하여 혈액에서 적혈구 수준을 유지하여 빈혈을 예방하고 혈액을 산소로 풍부하게합니다..
    4. 눈 건강을 지원합니다. 고사리 고사리는 비타민 A에 대한 RDA의 약 100 %를 함유하여 노화 관련 황반 변성으로부터 눈을 보호합니다.
    5. 에너지를 증가시킵니다. 이것은 주로 조성에 망간이 존재하기 때문에 갑상선 기능을 조절하고 혈당 균형을 유지하는 데 도움이됩니다..

    금기 사항 (유해) 및 부작용

    고사리 고사리는 음식을 먹기 전에 최소 10 분 동안 삶 으면 대부분의 사람들에게 안전합니다.
    제대로 조리되지 않은 싹을 먹으면 부작용이 발생할 수 있습니다.

    • 구역질;
    • 구토;
    • 위경련;
    • 설사;
    • 두통;
    • 심한 식중독.

    양치 식물은 임신 중이나 모유 수유 중에 권장되지 않으며 4 세 미만의 어린이에게주는 것이 바람직하지 않습니다.이 그룹에 대한 연구가 수행되지 않았기 때문입니다..

    식물은 치료에 사용하기에 안전하고 효과적인지 여부를 주장하기에 충분히 연구되지 않았습니다..

    고사리 고사리는 인상적인 영양소 함량을 가지고있어 훌륭한식이 제품입니다. 그 혜택을 누리 되 금기 사항을 고려하고 먹기 전에 몇 가지 예방 조치를 취하십시오..

    Orlyak 일반 : 사진 및 요리법. 고사리 펀 샐러드

    일반적인 고사리는 사람들 사이에서 양치류 종 중 하나로 알려져 있습니다. 이 식물에는 많은 의약 특성이 있음이 밝혀졌습니다. 미식가 요리 전문가가 요리에 적극적으로 사용합니다. 이 식물을 자세히 살펴 봅시다. 상관 없어? 읽다!

    Orlyak 일반 : 사진, 식물에 대한 간단한 설명

    • 뿌리 줄기가 강하다.
    • 높이 90-100cm에 도달;
    • 식물은 최대 150cm 너비의 짙은 녹색이며 삼각형 모양이며 단독으로 위치하고 있습니다.
    • 나뭇잎의 가장자리가 구부러져 있습니다..

    고사리는 주로 숲 지역에서 자랍니다. 이 식물은 덤불을 전혀 형성하지 않습니다..

    고사리 고사리의 구성 및 의약 특성

    • 카테킨 (신체를 정화하고, 자유 라디칼을 중화시키고, 노화 과정을 늦추십시오);
    • 플라보노이드 (신경 진정, 혈압 조절, 혈관 강화, 심박수 정상화);
    • 피토스테롤 (콜라겐 수치 증가로 인해 피부 재생);
    • 지방 오일 (완전히 염증을 완화시키고 치유 과정을 가속화하며 발암 작용을합니다);
    • 쓴 맛 (식욕을 자극하고 소화관의 작용을 정상화하며 에너지와 힘을 회복시키는 데 도움이 됨);
    • 카로틴 (위험 독소 제거, 자유 라디칼 중화, 단백질 합성 과정 조절);
    • 리보플라빈 (수면을 회복시키고 시력 장기의 상태를 개선하며 신경을 진정시킵니다);
    • 토코페롤 (자외선의 유해한 영향으로부터 인간의 피부를 보호하고 지질 대사를 조절하며 붓기를 완화시킵니다);
    • 니코틴산 (관절 이동성 향상, 모든 유형의 신진 대사 제공, 혈관 확장, 혈중 콜레스테롤 수치 저하, 혈류량 증가, 소화관 및간에 유익한 효과가 있으며 혈압을 낮춤).

    일반적인 고풍에는 다음과 같은 속성이 있습니다.

    • 해열;
    • 진정제;
    • 항 염증;
    • 이뇨제;
    • 진통제;
    • 진경제;
    • 항균제;
    • 저혈압;
    • 항 기생충;
    • choleretic;
    • 상처 치유.

    고사리 고사리 요리

    고사리 고사리 요리법을 살펴 보자.

    이 요리를 위해서는 다음 성분을 섭취해야합니다.

    • 양치류의 어린 잎 (잎)-약 100g;
    • 삶은 닭고기 달걀-2 조각;
    • 파;
    • 식물성 기름 몇 스푼;
    • 당신의 취향에 소금.

    Vayi는 철저히 씻고 끓인 다음 잘게 썬다. 양파와 계란을 잘게 썬다. 준비된 용기에 재료를 잘 섞어 소금을 넣고 식물성 기름으로 간을하십시오..

    당근 고사리 고사리 샐러드

    그것을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

    • 두 양파;
    • 통조림 옥수수 (캔의 1/3);
    • 호밀 크래커;
    • 단단한 치즈;
    • 소고기;
    • 한국 당근;
    • 와이 고사리.

    소스 : 사워 크림 120ml, 지방 30 %, 마요네즈 30ml, 마늘 정향.

    쇠고기와 고사리 잎은 미리 잘 끓여야합니다. 양파를 얇은 반 고리로 자르고 볶습니다. 치즈와 삶은 쇠고기를 스트립으로 자릅니다. 튀김을 잘게 썬다. 큰 용기에 모든 재료를 철저히 섞고 소스로 양념하십시오..

    요리 전문가들은 위 식물의 싹을 사용하여 반찬을 준비 할 수 있다고 지적합니다..

    의학의 고사리 고사리

    대체 의학은 위의 식물을 사용하여 많은 질병과 질병을 치료합니다. 그것:

    • 기침;
    • 관절 통증;
    • 연주창;
    • 소질;
    • 설사;
    • 기생충 침공;
    • 복통;
    • 다 관절염;
    • 경련;
    • 궤양;
    • 관절염;
    • 백혈병;
    • 치질;
    • 근염;
    • 류머티즘;
    • 방사선 병;
    • 마른 흉막염;
    • 황달;
    • 기관지염;
    • 귀에 소음;
    • 춥다.

    고사리 고사리 재생산 방법?

    위 식물의 뿌리 줄기 부분에 의한 재생은 이른 봄과 여름이 끝날 때 수행 할 수 있습니다.

    7 월에서 9 월 사이에 일반적인 고사리는 보통 포자의 도움으로 번식합니다. 바람은 다른 거리에서 그들을 운반.

    위의 식물은 실내 재배에 적합하지 않습니다. 예를 들어 정원에서 재배 할 수 있습니다..

    고사리 펀 케어

    위의 식물은 지나치게 기발하지 않습니다. 습기 부족을 쉽게 견딜 수 있으며 건조한 토양에 내성이 있습니다. 그런데 고사리와 마찬가지로 일반적인 고사리의 주요 장점은 빠르게 자라는 능력입니다..

    어떤 경우에도 (특히 분뇨로) 식물에게 먹이를주는 것은 권장되지 않습니다. 일반적인 고사리는 매우 낮은 온도에서도 쉽게 견딜 수 있으며 해충이 없으며 질병의 영향을받지 않습니다. 이 지역에서 매우 건조한 여름이 관찰되면 잎이 약간 노랗게 변할 수 있습니다.

    Orlyak 일반-정원 장식을위한 훌륭한 옵션. 또한, 식물의 의학적 성질은 다양한 질병의 치료를 위해 약제를 준비하는 데 적극적으로 사용될 수 있습니다 (물론 전문가와의 사전 협의 만). 그리고 요리에서는 그것을 사용할 수 있습니다..

    일반적인 고사리, 식물의 유용한 특성

    일반적인 고사리라고 불리는 양치류는 지네 가족의 다년생 식물입니다. 사막, 대초원 지대 및 북극을 제외하고 러시아 전역의 산림 지대에서 발견됩니다. 고사리 고사리는 큰 식물입니다. 높이는 0.5 미터에서 1.5 미터에 이릅니다. 뿌리 줄기는 강력하고 가지가 있으며 땅에 깊숙이 위치하고 있습니다. 잎은 밝고 깃털 (깃털)이며 거칠며 긴 손잡이에 있습니다. 이러한 각 부채꼴 잎은 길이가 최대 2 미터에이를 수 있습니다 (그러나 이러한 크기는 남쪽 위도에서만 찾을 수 있습니다)..

    고사리 고사리

    젊고, 코일 형 잎을 vayas라고합니다. 일반적으로 독수리의 날개처럼 보이므로 이름입니다. 그리스어로 번역 된 frond는 종려 나무 가지입니다. 양치류 지점은 실제로 그녀처럼 보입니다. 아랫 잎 깃털은 개미와 다른 곤충을 끌어들이는 달콤한 과즙을 분비 할 수 있습니다. 그리고 여름이 끝나면 식물은 포자를 버립니다. 이것은 번식을위한 세포입니다. 포자는 잎의 뒷면에 있으며 익었을 때 명확하게 보입니다. 또한 매년 두꺼운 뿌리는 점점 더 많은 공중 촬영을 제공합니다. 이것은 고사리가 재생산하는 방법입니다. 그러나이 문화가 포자보다는 선호를주는 것은 뿌리 줄기에서 정확히 식물성 번식입니다..

    고사리 고사리는 때때로 침략자 식물이라고 불립니다. 활성 증식이 가능하기 때문입니다. 그는 숲의 모든 빈 공간을 채 웁니다. 그는 단풍이 죽으면 깊은 뿌리가 무사히 남아 있기 때문에 무더운 태양이나 산불을 두려워하지 않습니다. 동시에, 큰 농장을 만들어서 고사리 고비는 예를 들어 경사면에서 비옥 한 층이 씻겨지는 것을 방지합니다. 식물의 풍부한 성장은 물론 어린 나무를 포함한 다른 광물질 작물의 싹을 방해합니다. 그러나 소나무, 전나무 또는 가문비 나무가 짙은 덤불 사이에서 자라면 서리를 두려워 할 수 없습니다.

    화학적 구성 요소

    고사리 잎과 뿌리 줄기는 화학 성분에 많은 유용한 물질이 있습니다.

    • 카로티노이드 (루테인, 카로틴);
    • 스테로이드;
    • 타닌;
    • 탄수화물 (자일 로스, 프럭 토스, 아라비 노스);
    • 지질;
    • 유기산 (시나몬, 커피, 바닐라, 쿠마 릭 등)

    단백질 함량면 에서이 식물은 버섯과 유사하며 야채에서 감자 또는 양배추에 이르기까지 다양합니다. 생물학적 가치는 곡물의 생물학적 가치에 가깝습니다. 일부 수량에는 전분 (0.18 %), 펙틴 (0.5 %), 셀룰로오스 (0.9 %)가 포함되어 있습니다.

    또한 고사리 고사리는 비타민 함량 측면에서 유용한 다른 유형의 식물보다 뒤지지 않습니다. 생물학 연구에 따르면 다음이 포함되어 있습니다.

    뿌리의 전분 함량은 건조 중량의 40 ~ 70 %에 이릅니다.

    고사리 수확

    식물의 이러한 많은 유용한 특성을 고려하여, 산업 용도 및 제약 생산뿐만 아니라 개인 용도로 오랫동안 재배되고 수확되었다..

    양치 식물 자원의 파괴에 대한 조치를 준수하기 위해 수확 중 특정 조건을 관찰해야합니다. 다음과 같은 경우 수집이 권장됩니다.

    • 잎의 즙이 많은 부분의 길이가 20-25cm 이상에 도달했습니다..
    • 시즌 동안 3 년 동안 고사리의 일회성 전도를 수행하고 다음 2-3 년 동안 휴식을 취해야합니다..
    • 수집 된 원료는 20 도의 온도에서 최대 12 시간 동안 보관하는 것이 좋습니다. 더 높은 온도에서는 더 적은 처리없이 양치 식물 수집을 유지해야합니다..
    • 신선하게 준비된 싹은 빨리 뻣뻣 해 지므로 같은 날에 처리해야합니다..

    고사리 고사리가받는 가장 보편적 인 가공 방법은 소금입니다. 산업 소금은 소련 시대에 개발 된 기술 사양 (TU 61 RSFSR 01-93-92E)에 따라 수행됩니다. 가공 된 제품은“Bracken Fern. 소금에 절인 반제품 ". 냉장고에 오랫동안 보관하고 필요에 따라 조금씩 음식에 넣을 수 있습니다..

    염장 외에도 잎이 많은 새싹의 건조가 널리 사용되는 가공 방법입니다. 이 생산은 모든 규범과 표준 (TU 61 RSFSR 01-101-89E)에 따라 수행됩니다. 또한이 옵션은 소금에 약 2 개월이 걸리고 건조는 2-3 일 안에 수행 할 수 있기 때문에 시간이 더 경제적입니다..

    나뭇잎뿐만 아니라 뿌리도 건조됩니다. 필요한 경우 부품을 사용하여 수년 동안 보관됩니다. 뿌리는 보통 가루에 넣고 가루로 구울 수있는 분말로 분쇄됩니다. 또는 반죽과 조각 만두에 반죽하십시오. 뿌리는 물에서 잘 거품이 나기 때문에 샴푸에도 사용됩니다. 또한 비누로 사용할 수 있습니다 (예 : 캠핑 여행).

    고사리 식물이 의료 영양에 사용되는 방법

    양치류는 지구에서 수백만 년 동안 산다. 이 기간 동안 고생물학 자에 따르면 외모는 크게 변하지 않았습니다. 양치류는 야생 식물로 여겨지지만 오랫동안 재배되어 왔습니다. Orlyak ordinary는 여름 별장에 완벽하게 어울리는 관상 문화뿐만 아니라 의약 및 식품 공장으로도 적용됩니다. 수프와 샐러드를 만드는 데 사용되며 삶은 음식과 튀긴 음식, 말린 음식, 절인 음식 모두에 사용됩니다..

    고사리에는 독특한 냄새와 버섯 맛이 있습니다..

    예를 들어, 달팽이에 싸여있을 때 식물의 꽃이 만발한 잎 만 삶거나 소금에 절이거나 절일 수 있습니다..

    러시아 사람들은 예전에는 빵 대신에 그것을 사용했지만 신선한 사용법에는 익숙하지 않습니다. 결국, 고사리는 많은 단백질, 탄수화물, 다양한 비타민을 함유하고 있습니다. 잎은 샐러드, 조미료 및 모든 종류의 간식을 만드는 데 사용됩니다.

    그러나 일본, 중국 또는 한국에서는 수분이 많은 줄기가 생 야채로 널리 사용됩니다. 이 경우, 젊은 신선한 새싹-개구리는 특히 가치가 있습니다. 일본인에게는 진미 일뿐입니다. Bracken은 러시아를 포함하여 대량으로이 나라로 수입됩니다.

    극동에서 고풍은 오랫동안 토착민들 사이에서 인기가있었습니다. 수세기 동안 먹었습니다. 익었을 때 고사리 잎이 약간 쓰다. 따라서 사용하기 전에 몇 분 동안 끓는 물을 부은 다음 차가운 소금물에 2 시간 더 보관합니다..

    몇 가지 레시피를 고려하십시오.

    잎 샐러드

    어린 잎사귀를 씻고 끓입니다. 잘게 자르고 파와 삶은 계란을 섞는다. 버터 또는 사워 크림으로 맛을 낸 소금에 절인 것.

    • 고사리 잎-100 gr;
    • 파-20 gr;
    • 삶은 계란-2 개;
    • 맛 소금;
    • 식물성 기름 (또는 사워 크림)-2 큰술. 숟가락.

    잎 수프

    고기 국물을 삶 아라. 어린 고사리 잎, 당근, 감자, 토마토 페이스트에 튀긴 밀가루, 양파가 첨가됩니다. 소금에 절인 요리.

    • 고기 또는 닭고기 국물-0.5 l;
    • 양치류 (잎)-100 gr;
    • 감자-2 개;
    • 순무 양파-1 PC;
    • 당근-1 PC;
    • 밀가루-1 큰술. l.;
    • 토마토 페이스트-1 큰술 l.;
    • 맛볼 소금.

    고사리 튀김

    젊은 신선한 잎은 씻고 자르고 밀가루로 말아 버터 (바람직하게는 버터)로 볶습니다. 생선, 고기, 야채 반찬으로 사용.

    가정에서 고사리 고사리

    양치류는 관상용 식물로 매우 유명하며 종종 여름 별장과 가계도 디자인에 사용됩니다. 그의 농장에서 자라는 나무 아래 연속적인 들판을 만들 수 있습니다. 이것은 풍경에 신비로운 그늘과 신비를 부여합니다..

    선조 잎이있는 푹신한 덤불은 화단의 꽃 피는 식물과 조화롭게 보이고 멋진 배경을 만듭니다..

    고사리는 소박하고 건조하고 느슨하고 습한 토양을 선호하며 자연 저수지 근처에서 보이거나 손으로 만든 rockeries.

    양치류는 오랫동안 가정에서 사용되었습니다. 따라서 아직 꽃이 피지 않은 잎에는 썩지 않는 성질이 있습니다. 과일과 채소를 수확하여 오랫동안 신선하게 유지할 수 있습니다. 또한 잎은 해로운 곤충을 무서워합니다..

    마을 사람들은 여전히 ​​침엽수, 베개 및 매트리스를 채우기 위해 근처 숲에서 충분한 양으로 자라는 고사리 고사리를 사용합니다. 이러한 침구는 좌골 신경통에 도움이되며 파리, 바퀴벌레 및 거미를 겁주는 것으로 여겨집니다..

    소녀들은 얼굴과 몸을 정화하고 젊어지게하는 효과가 있기 때문에 고사리 잎을 목욕에 사용합니다..

    그럼에도 불구하고 여러 세기 동안 젊은이들이 사용했던 고사리의 또 다른 신비로운 재산을 생각해 봅시다. 슬라브 서사시에서는 Ivan Kupala의 휴일 밤에 고사리가 피 었다고 믿었습니다. 그리고 그것을 발견하는 불 같은 꽃은 보물을 찾는 것이 확실히 운이 좋을 것입니다. 꽃을 먼저 보는 사람은 빠른 사랑과 행복한 가정 생활을 기다리는 것입니다. 그래서 그들은 그날 밤 Ivan Kupala의 날을 축하하며, 젊은 연인들은 피는 고사리를 찾고 있습니다..

    그러나이 문화에는 금기 사항이 있으므로 가정에서 양치류를 사용할 때 알아야합니다..

    • 고사리 고사리는 유독 한 식물로 간주되므로 완전히 확장되지 않은 가장 어린 잎만 음식에 사용할 수 있습니다. 사용하기 전에 쓴 물을 제거하기 위해 소금물로 끓여서 여러 번 씻어야합니다..
    • 고사리 잎을 과도하게 섭취하면 비타민 결핍으로 위협받을 수 있습니다. 신선한 싹에서 효소 티아 미나 제는 우리 몸의 티아민 (비타민 B1)을 파괴하기 때문에.
    • 일반적인 고사리에는 ptakvicloside라는 발암 물질이 포함되어 있습니다. 이 발암 물질로 인해 양치류는 가축의 사료에 사용되지 않습니다. 이는 젖소에서 발견되며 가공에 의해 파괴되지 않기 때문입니다..

    양치 식물의 용도

    이러한 사건은 18 세기에 발생한 것으로 알려져 있습니다. 스위스 약사가 고사리 기반의 약을 발명했으며, 그 성분은 엄격한 확신을 가지고 유지되었습니다. 그의 죽음 이후,이 레시피는 루이 16 세의 개인 의사에 의해 과부로부터 엄청난 돈을 위해 구입되었습니다. 그 후, 1775 년에 고사리는 높은 의학적 특성으로 많은 유럽 국가의 공식 약리학에 포함되었습니다..

    예방 및 치료 목적으로 고사리는 혈관 질환, 당뇨병, 항 기생충 제로 사용됩니다..

    식물의 뿌리는 수렴성이 있으며, 포자는 치유되지 않는 상처에 적용되고, 달인 및 알코올 주입은 발작, 염증, 장 장애, 궤양 및 간질 치료를 위해 잎에서 준비됩니다..

    고사리 고사리의 뿌리와 잎은 민간 요법에서 다양한 질병에 사용됩니다.

    • 국물-기침 치료.
    • 신선한 주스-소독 및 상처 치유 용.
    • 뿌리에서 나온 밀가루와 밀기울-관절통.

    고사리 고사리의 마른 새싹과 뿌리는 다음과 같은 질병과 싸우는 데 도움이됩니다.

    양치류의 의약 특성을 사용하기위한 수제 조리법 :

    • 다진 고사리 고사리 뿌리-3 큰술. 쌓인 숟가락;
    • 물-0.5 l

    고사리 뿌리는 으깬 것입니다. 끓는 국물은 난로에 약 15 분 동안 보관됩니다. 그 후, 제거하고 2 시간 동안 주입하십시오. 이것은 매일 복용량의 구성으로 공복시 (식사 전 20-30 분)에 복용합니다. 또한 국물은 로션에 사용되며 아픈 부위 (멍, 관절, 허리)에 압축됩니다.

    그러나 가정 의학에서 양치류를 사용할 때는 그 조치를 준수하는 것이 중요합니다. 어쨌든 어린 싹에서도 독이 소량 함유되어 있습니다. 그들은 축적되는 경향이 있습니다. 또한 저혈압 (저혈압), 임신 및 수유중인 여성 및 어린 아이들에게 고사리 약을 사용할 수 없습니다.

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